Distillerie Brillouet

À la Distillerie, l’histoire s’impose dès les premiers pas.

La Tour gallo‑romaine de Pirelonge, mystérieuse construction du Ier siècle, domine le site comme un témoin silencieux du savoir‑faire humain. Cette présence ancienne semble insuffler une exigence particulière : ici, chaque création vise l’exception. Cognac, pineau, vins pétillants, méthode traditionnelle, rosés, rouges, liqueurs… la gamme reflète une maîtrise patiemment façonnée au fil des siècles.

Le vignoble bénéficie d’une diversité de sols remarquable, d’un micro‑climat singulier et de méthodes artisanales qui perdurent. Ces conditions réunies permettent l’expression de terroirs multiples, donnant naissance à des produits d’une rare authenticité. Depuis le XVIIe siècle, la famille qui porte ce domaine cultive la vigne, et depuis le XVIIIe, elle distille. Une lignée de créateurs, de passeurs d’émotions, dont l’héritage se ressent dans chaque cuvée.

La visite du site offre un véritable voyage dans le temps.

L’éco‑pôle muséal, installé dans la distillerie du XVIIIe siècle, présente une impressionnante collection d’alambics retraçant l’histoire de la distillation, des origines à aujourd’hui. En hiver, la distillerie actuelle fonctionne pour la production du cognac, permettant d’observer les gestes traditionnels encore vivants. Tout au long de l’année, des journées animées, des visites et des expositions thématiques rythment la vie du domaine, faisant de ce lieu un espace culturel autant qu’un site de production.

Vente au domaine de cognac, pineau, vin pétillant, vin méthode tradi, vins rosé et rouge, liqueurs.